餐飲企業(yè)凈水設(shè)備的衛(wèi)生問題近日引起社會關(guān)注,據(jù)媒體報道,目前多數(shù)餐飲企業(yè)凈水器的活性炭更換時間沒有書面記錄,餐飲企業(yè)沒有定期檢查、清洗、更換凈水設(shè)備的濾芯,部分濾芯失去凈化功能,對身體健康構(gòu)成潛在的威脅。
在上海市政協(xié)十二屆一次會議上,黃浦區(qū)政協(xié)委員提出了《餐飲企業(yè)的凈水設(shè)備應(yīng)例入相應(yīng)管理部門檢查范圍》的提案,提出要明確管理餐飲企業(yè)凈水設(shè)備的職能部 門,將餐飲單位凈水設(shè)備的監(jiān)管納入該部門監(jiān)督范圍的建議。該提案負責(zé)人方修仁表示,凈水設(shè)備屬于技術(shù)監(jiān)督部門管,但是由于安放在餐飲企業(yè)里,技術(shù)監(jiān)督部門 不會進去查看。而食品監(jiān)管及衛(wèi)生部門由于凈水器不在其管轄范圍內(nèi),所以也鮮有問津。在開展例行的檢查食品安全時,一般也不會去查看凈水器的清潔記錄。由于 上述原因?qū)е虏惋嬈髽I(yè)的凈水器衛(wèi)生問題,成為被忽略、被遺忘的角落。
除明確職能外,提案還提出了監(jiān)督方案。即責(zé)成企業(yè)保留好清洗換芯的記錄,建立凈水器的維護檔案,并其執(zhí)行情況作為考核經(jīng)營者食品安全的內(nèi)容。方修仁還表示,最好在凈水器產(chǎn)品上安裝能報警的流量指示器,提醒餐飲企業(yè)及時清洗更換濾芯,確保顧客身體健康。